中國牛奶產量規模雖然在全球處于領先水平，但是牛奶消費尚未達到全球先列，一方面受前期三聚氰胺事件影響，國內居民消費者大幅降低牛奶消費，另一方面，國內貧富差距懸殊，西部地區牛奶消費缺乏長期供應的經濟實力。
2013-2019年中國牛奶市場供需情況。資料來源：USDA
相比日本、韓國人均牛奶消費在30-31千克/人，我國人均牛奶消費不足10千克/人，相比前期，我國近兩年人均牛奶消費有下降趨勢。截至2019年中國人均牛奶消費類9.143千克/人，相比2015年下降了0.4千克/人，而日本和韓國均有不同程度提升。
2013-2019年中日韓人均牛奶消費量情況。資料來源：USDA、世界銀行
從2016年開始，我國奶牛數量呈持續下降趨勢，截至2019年，國內奶牛數量610萬頭，相比2018年繼續減少10萬頭。
2013-2019年中國奶牛數量情況
在2016年至今，我國牛奶行業出現顯著分化，龍頭增速繼續保持快增長，而中小型乳制品企業發展阻礙增加，市場拓展降速明顯。數據顯示：2019年12月中國乳制品產量為2589311噸，同比增長13.2%；2019年1-12月中國乳制品產量為27194016噸，同比增長5.6%。
2015-2019年中國乳制品產量情況。資料來源：國家統計局
近幾年，我國嬰幼兒食品市場規?？焖僭鲩L，從2009年的754.1億元增長到了2019年的3095.6億元。
2009-2019年中國嬰幼兒食品市場規模情況
中國是全球第二大嬰童消費市場，嬰幼兒奶粉行業發展有著天然優勢，市場規模更是逐年遞增。2010年我國嬰幼兒奶粉需求總量為51.91萬噸，2019年我國嬰幼兒奶粉需求量增長至137.94萬噸。
2010-2019年我國嬰幼兒奶粉需求量情況
隨著國內居民收入水平的提升，消費觀念的轉變，國內嬰幼兒奶粉市場規模呈穩步增長態勢，產業規模從2010年的693.47億元增長至2019年的2772.82億元。
2009-2019年我國嬰幼兒奶粉規模情況
2020年中國標準配方奶粉零售規模達到424.43億元，預計到2026年規模將達到746.19億元。
2020-2026年中國標準配方奶粉零售規模預測
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