圖源：千圖網
藥補不如食補，食補最好燉煮，何況那些珍貴食材，更是對制作方法有考究。比如黑芝麻，中醫認為黑芝麻需要經過九蒸九曬，才會達到理想狀態；黃精也需要九蒸九曬，被稱為九制黃精，更純更平和；燕窩被稱為“東方珍品”，燉煮方法也很考究的，先浸泡2-6小時泡發、撕條、清理毛和雜質，隔水慢燉20分種，稍不注意就化成水或者不膨脹。僅聽這制作流程就覺得特麻煩，更別說讓動手困難人群親自做，估計他們寧愿不吃。
但是，隨著996、007、快節奏的生活方式、不健康的作息與飲食、巨大的心理壓力……當下的人們迫切需要滋補養生來“續命”。
隨著消費升級、健康意識和藥食同源食療概念興起，在“品味經濟”、“顏值經濟”時代，中式養生掀起了新潮流。在消費市場，滋補消費人群已經發生變化，以白領與金領為主的新中產消費者，成為滋補的新銳力量。一方面，他們有能力、也迫切希望得到更新鮮、更營養的滋補產品；另一方面，快節奏的生活壓力又讓他們不得不追求便捷和高效?！?021年中國女性健康食品市場洞察》即食類傳統滋補品2020年同比增長超過20%，增速高于其他形態傳統滋補品2倍；未來即食類滋補品有望占據主導市場。歐睿國際調查報告，2020年傳統滋補品市場規模為969億，約占整體保健品市場的34%。
一直以來，中國傳統滋補市場增長乏力，與人群受眾受限、以及繁瑣復雜的制作過程有根本原因。傳統的中式滋補品食用方式，不能滿足新一代消費者的健康需求，高貴氣質和“不接地氣”的傳統滋補已經無法滿足需要滋補的現代年輕人快節奏的生活方式。消費者希望通過食用滋補品達到增強免疫力，補氣養血、改善睡眠的效果，而年輕消費者更青睞“開袋即食”和口感好、設計好的滋補品。零食化、便利化可以讓它不受時間、形態、場所的限制，實現隨時隨地想喝就喝，想吃就吃。
消費者最喜歡的即食滋補有燕窩、花膠、紅糖，消費者信賴的滋補品牌有傳統品牌同仁堂、云南白藥、東阿阿膠，新品牌乳小鮮燉、官?；z、云耕物等。
人參為五加科多年生草本植物人參的根。傳統人參食用不方便，泡酒、煎煮或者燉湯，營養的利用不足50%；工廠常規的人參加工采用高溫蒸熟殺菌，切片或者打粉，營養損失，形式單調，也沒有徹底實現即食的既視感。如今隨著工業科技的驅動，開袋即食的整人參、人參膏、人參口服液等已經進入消費者的視野。整顆即食人參，以全新品類切入中國中高端滋補領域，以低溫蒸制熟化技術和秘制草本轉燥技術，實現整根人參開袋即食，徹底解決人參滋補痛點。據企業報道，這種低溫熟化技術可保留人參90%以上營養，去除人參燥性，冷風干燥后殺菌抑菌獨立包裝，實現整顆人參方便即食，也進一步杜絕片劑、粉劑摻假、以次充好的現象。
即食整顆人參
圖源：天貓
阿膠是由驢皮經過煎煮、濃縮所制成的固體膠塊。主要產地在山東，盛產于東阿縣，至今已有兩千多年歷史。傳統的阿膠買回來是塊狀，需要先把阿膠烊化，才方便做成補品食用。一般先將阿膠砸碎后，放入碗中，加水，上鍋蒸至全部化開。也可以將阿膠直接打粉，用開水泡制溶化，還可以用黃酒浸泡，溫熱處需24小時化開食用。
阿膠糕對大家來說都不陌生，阿膠片熬制化開，加入紅棗、枸杞、黑芝麻、核桃仁、冰糖等，冷卻、切片、包裝即成。每人吃1-2片，很方便。成熟的阿膠糕產品在市場上已經很多，一般建議買大品牌的比較好。
阿膠粉是最近幾年才出現的，當然它的優點也很多；現在阿膠粉大多數水溶性好。易被人體吸收；還是獨立包裝，即沖即飲，方便又時尚。
阿膠糕<
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花膠即魚肚，是將大型魚的魚鰾曬干后而成?；z含豐富的蛋白質及膠質。目前市場上有各種花膠，比如赤嘴魚膠、大耳膠、蛛蛛膠、鳘魚膠、北海魚膠、金龍魚膠、菜膠仔等。即食花膠讓消費者少了清洗、泡發、燉煮等繁瑣的工序。采用急凍沖擊技術去腥，爽滑軟糯，鮮香美味，攜帶方便、開蓋即食的便利。商家甚至可以做到鮮燉、液氮鎖鮮，真空包裝，冷鏈運輸，配送到家的貼心服務。
即食花膠
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燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統食品之一，它是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為它們的藏身之所。人們把燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為滋補食材燕窩?，F在燕窩因它的稀缺、營養和美容養顏的價值被人們所熟知。
近年即食燕窩，顛覆了吃燕窩從泡發、燉煮的傳統方式，開創一個全新的、便捷服用方式。即食燕窩現在是一個很成熟的品類，傳統品牌和新創品牌都有相關產品，
比較有名的品牌有同仁堂、小鮮燉、燕之屋等。
即食燕窩
圖源：天貓
冬蟲夏草是我國民間慣用的一種滋補藥材，傳統冬蟲夏草可用于煮水喝、煲湯、泡酒、打粉等方法食用。
現在市場上有蟲草膠囊、蟲草口服液、蟲草壓片糖果等多種便捷劑型。蟲草含片將蟲草制成粉，制備成壓片糖果的形式，更受消費者歡迎，糖果片雖小，但是包含了蟲草的營養。
蟲草含片
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靈芝硬如木頭，無法直接食用，傳統的靈芝食用方法一般是煮水、泡酒、煲湯、熬粥，靈芝在我國仍屬于中藥，所以你會發現除了靈芝片之外，很難看到其他靈芝相關的普通食品，其實是因為法規的原因。靈芝類產品目前以顆粒劑、口服液、膠囊等劑型出現在中成藥中。
而破壁靈芝孢子粉2020年被市場監管總局批準為保健食品備案原料，市場上同類產品現在已經很多。靈芝孢子粉進行破壁處理，可達到其有效成分被充分利用的目的。除了靈芝孢子粉還有靈芝孢子油這類產品，目前都屬于保健食品范疇。
破壁靈芝孢子粉
圖源：天貓
傳統滋補品類是幾千年中醫文化浸染出的文明成果，品類繁多，已經深深占據了消費者心智，所以這類產品不需要消費者教育，只要把自身品牌和產品做好，就能獲得大多數消費者認可。
但是，即食滋補這個行業現在仍然存在很多問題：行業標準的缺失、關鍵成分無法確認、沒有標準化的生產與管理，原料真偽性、產品有效性等多方面透明度不足……因為這種種不足，使得很多消費者認為即食類滋補食品比如像即食燕窩、即食魚膠等這類產品就是智商稅。
事實上，在品牌滿天下的當下，還真有一些不在乎品牌影響力的小品牌打著“養生”、“滋補”幌子，去收割消費者。所以，在無法判斷品質優劣的情況下，建議還是購買大品牌、老字號的產品相對比較可靠。
零食化、方便化的滋補養生食品瞄準的是年輕消費者，它為年輕人健康生活提供了很好的解決方案。消費者追求養生也并不盲目，他們食用價格昂貴的滋補食品，會對此投入很多的期待。即食、方便、有效、有顏的滋補品將更會受到消費者的青睞，也會成為中式養生的新浪潮。
匯聚產業鏈上下游，聚焦品質板塊
營養品、營養補充劑、營養強化食品、運動營養食品、康復營養、保健食品、母嬰食品、健康食品、蜂產品、功能食品、特殊醫學用途配方食品、特殊膳食、膳食補充劑、維生素和礦物質食品、新資源食品等；
人參、鹿茸、蜂乳、角鯊烯、海豹油、蜂蜜、蛤士蟆、龍眼肉、海參、燕窩、阿膠、西洋參、鱉等；
家用檢測類產品、家用治療儀器、家用保健類產品、家用護理產品、家用消毒凈化類產品、家用急救類產品、醫療智能穿戴等；
包裝飲用水產品、富氫飲用水產業類、功能飲用水及設備類、高端水的配套服務、高端進口健康食品、健康零食、健康飲品及果汁、低脂食品等；
中藥飲片及藥膳食療、中醫理療及保健產品、養生理療服務及技術加盟、中醫器械及設備、養生慢病管理等；
產后康復設備及用品、全國母嬰服務及加盟、孕產婦護理及嬰幼兒產品、營養健康食品、生殖健康、技術服務商；
健康管理類、醫療旅游、康復醫療及工程設備、康復理療設備、康復輔助器具、運動康復設備、中醫診療設備、家用醫療設備等；
食用油、營養健康高端油、大米、雜糧及主食、米制品、糧油機械、其他機械、包裝設備及材料、檢測儀器、新技術/新成果、有機食品及用品等；
食品加工機械、食品包裝設備、食品飲料機械、包裝材料、配套器材、包裝印刷機械；
